J'aime la
lentille pour la
douceur (ou suavité) de sa
texture, son onctuosité, qui
permet de la lier à beaucoup
de mets discrètement.
J'aime la
lentille pour la finesse
de sa saveur, qui reste en
bouche longtemps, longtemps,
comme le bon vin.
J'aime la
lentille pour son
parfum caractéristique dont on
redécouvre enfin la richesse,
l'authenticité et la puissance
aromatique.
J'aime la
lentille, reflet de ma
terrre natale la Haute-Loire
d'où est née mon inspiration.